C'est un spectacle unique au monde : d'imposants chevaux de trait avançant jusqu'au poitrail dans les vagues de la mer du Nord, tandis que de fiers pêcheurs, vêtus de leur traditionnel ciré jaune, se tiennent fermement en selle. La pêche aux crevettes à cheval est une tradition séculaire et bien vivante, reconnue à juste titre comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'UNESCO.